便秘に効果的な「こんにゃく」の水溶性食物繊維(グルコマンナン)を知ろう!

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便秘に効果的な「こんにゃく」の水溶性食物繊維(グルコマンナン)を知ろう!

 

 

 

便秘に効果のある食材として比較的有名な物の一つはこんにゃくではないでしょうか?

 

こんにゃくに含まれる食物繊維は水溶性植物繊維に該当し、その主成分である「グルコマンナン」が便秘を解消する上では特に効果的であるとされていますね。

 

今回は「こんにゃくが何故便秘解消に効果があるのか?」を始めとした、食べ方などについてもご紹介していきたいと思います!

 


 

 

 

 

何故、こんにゃくが便秘解消に効果があるのか?

こんにゃくが便秘解消に効果があるとされるのは先程少し触れたように水溶性食物繊維の一種である「グルコマンナン」という成分の働きによるところが大きいです。

 

「グルコマンナン」は脂質、糖分、塩分の吸収を阻害する効果を持っており、善玉菌のエサにもなるため、腸内環境を良くしてくれる効果もありますね。

 

ただ、「グルコマンナン」はこんにゃくが作られる過程で水溶性から不溶性に変わってしまいますので、体内に摂り込まれるときには不溶性の食物繊維として機能します。

 

よって、不溶性食物繊維の特徴である腸内に長時間留まることによる腸への働きを促す効果が期待できる成分であると言っていいでしょう!

 

グルコマンナン自体も溶けにくい性質を持っていますので、腸にしっかり届く点も見逃せませんね!

 

ただ、一点だけ気を付けていただきたいのは不溶性食物繊維に変化する成分なので、摂り過ぎると必然的に腸を圧迫してしまう形になってしまいます。

 

こうなると排便が困難になってしまう恐れも出てきますし、特に固い便が原因で便秘になっている時にはそれを促進してしまうケースもありますから、そこだけは注意してください。

 

 

こんにゃくゼリーはどうなのか?

こんにゃくを食べる方法は普通にそのままいただく以外にも方法は存在していて、その最たるものがこんにゃくゼリーではないかと思います。

 

しかし、こんにゃくゼリーがこんにゃくと同様の効果を持つかどうかはあまり知られていないことでもありますよね?

 

こんにゃくゼリーにもこんにゃくと同じように食物繊維が含まれているのですが、大きな違いとしてこんにゃくが製造過程で不溶性に変化するのに対し、こんにゃくゼリーはそのまま水溶性食物繊維として摂り入れられるというのがあります。

 

一般的に水溶性食物繊維は水に溶けやすく、固い便が原因となっている便秘に効果があり、一方で不溶性は柔らかい便が要因である便秘に効果がありますので、同じこんにゃくという名前が付いているとしてもその用途は真逆と言っていいでしょう。

 

なので、グルコマンナンが持つ本来の効果を期待したいというのであれば、こんにゃくゼリーを食べるのがいいと思いますよ!

 

 

食べ方

 

美味しい食べ方の代表的なのはおでんにして食べることでしょう。
おでんであればダシも出ていて味付けの部分でも文句はありませんし、好みによって調節が可能である点も見逃せません。

 

こんにゃくステーキもおすすめです。
こんにゃくの表面に切り込みを入れ、焼き肉のたれでソテーするだけです!

 

あとは白滝や糸こんにゃくの料理もお奨めです。
麺感覚で食べてみたり、たらこと一緒に炒めたり、肉じゃがにいれたりと、調理の幅が広がるという意味でも知っておいて損はないかと思いますよ!

 

 

 

 

 

以上、こんにゃくと便秘解消についてとなります。

 

まとめるとグルコマンナンを含むこんにゃくは私たちが食べる段階で不溶性食物繊維となっていること、そして、こんにゃくゼリーは変化することなく、水溶性のまま食べることができるということでした。

 

便秘解消の面から見るとどちらのケースにも対応可能な優秀な食材ですが、その分、違いについてしっかりと把握しておかないといけない食材でもありますね!

 


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