ごぼう茶の作り方「ごぼう茶って、チキンラーメンみたいでメチャうまい!」

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ごぼう茶の作り方と感想

ごぼう茶の味

 

 

本来であれば、ごぼう茶の作り方や効能などからお伝えするところですが、サイトテイストと流れを無視し「興奮」からお伝えします。

 

一口飲んだところ、ごぼうを煎った香ばしい香りが鼻に抜け、飲んだ後は懐かしいうま味を感じます。

 

このうま味は、なにに似ているんだろうとよくよく考えると「チキンラーメン」に似ています。

 

思わず日清HPのチキンラーメンの成分を調べましたが、ごぼうは入っていないようです。 残念...

 

チキンラーメン以外でうま味を例えると、そば茶を飲んだ時に感じる"うま味"にも似ています。

 

ごぼう茶は南雲医師のメディア発言で有名になり、アンチエイジングや便秘解消のお茶としてよく知られています。

 

自分でも簡単に作れるというお茶でしたので作ってみたら「あら、おいしい!」

 

安くて簡単!アンチエイジング、便秘解消、ダイエット、美肌など体にも良い効果があるのでみなさんも作って飲んでみませんか?

 

それではごぼう茶の作り方や注意点について解説していきます。


 

ごぼう茶を作る前に注意点

ごぼう茶の有効成分「サポニン」などのは、ごぼうの皮にあります。

 

皮をそぎ落としてしまうと効果的な成分が無くなってしまうため、洗う時は簡単に泥を落とす程度にしましょう!

 

@良いごぼうの選び方

最初にスーパーで購入する際のごぼうの目利きについて紹介します。

 

  • 【泥】できれば泥つきのごぼうを選ぼう!
  • すでに洗ってあるごぼうは洗浄時に皮も取れてる可能性あり

  • 【根】ひげのような根が少ないものを選ぼう!
  • 【太さ】10円玉くらいの太さが均一で太すぎない物を選ぼう!
  • 【重さ】スカスカして軽いものはNG!

 

Aごぼうを洗う

ごぼうを洗う
ごぼうの量:1〜2本
水で泥や土が落ちる程度手洗いする。
タワシを使ってもいいですが、皮をはがさないように優しく洗ってください。

 

アルミホイルをくしゃくしゃにして軽くこすると簡単に泥が落ちますが、強くこすると皮がはがれてしまうので注意しましょう!

 

ごぼうをアルミホイルで洗う

 

Bささがきに

ごぼうの厚さが均一になるようピーラーを利用してささがきにしましょう。

 

同じ厚さの方が均一に乾きますよ!

 

ごぼうをピーラーでささがき

 

今回のごぼうは大きかったのでぜんぜん終わりません...

 

ささがき地獄で手首がかなり疲れます。
二人で交代交代やりましたが一人だと結構きついかも。

 

ごぼう茶のささがき

 

C天日干し

新聞やザルの上にごぼうをのせます。
干し網を持っている人は利用するとよいですね!

ごぼうを干す時間

  • 夏場:半日〜1日
  • 冬場:1日〜3日

カラカラ状態になったらOKです。

 

※注意※
天日干しにするという工程がありますので、ごぼう茶を作る日は天気予報、風の状態を見ましょう。

 

私が作った日は天気がすごくいい日だったのですが、風がビュービュー吹いていまして、干せる状況ではありませんでした。

 

天気、風の状態を確認し、干す時間も考慮し午前中に作るのがベストです。

 

また100円均一で干し網が売っているようなので、このような便利グッズを用意してからチャレンジするのも良いでしょう。

 

ということで、我が家では日の当たる窓辺においてみました。

 

ごぼうを干す

 

半日ほど窓を開け放置しましたが、夕方になっても全然乾きません
しかも、明日より雨の天気予報でしたので、時短の方法として「レンジでチン」の方法を選択します。

 

D天日干しができない時は「レンジでチン」

天日干しの時間がない人や、私のように天気が良くない時はレンジを使い、ごぼうから水分を抜く方法があります。

 

ごぼうを耐熱のお皿にのせて1分間レンジでチンして、ひっくり返しを繰り返すと徐々に水分を飛ばすことができます。

 

 

一度では水分が飛ばないので何度繰り返します。

 

8〜10回くらいレンジで水分を抜く工程をするとふにゃふにゃした水分が抜けた状態になります。

 

だいぶかさが減りましたね。
ごぼう茶のレンジでチン

 

ここから煎る工程に入ります。

 

E煎る

フライパンで乾いたごぼうを煎ります。
油は不要です。
焦げやすいので強火は厳禁ですよ!
弱火で10分〜15分くらいゆっくりと煎ります。
ごぼう茶を煎る

 

10分くらい煎るとだいぶ色が変わってきます。
ごぼう茶フライパンで煎る

 

香ばしい香りがたって、こげ茶色になったら完成です。

 

カサカサ音がするくらい乾燥しています。
自家製ごぼう茶完成

 

はい。完成です。
ごぼう茶はうまい!

 

乾かしたり、フライパンで煎ったりと作るのにすこし時間がかかりますが、コストは100円〜200円くらいで作れますので安いですね!

 

ごぼう茶の効果についてはこちらに詳しく紹介していますが、
水溶性食物繊維やサポニンがたくさんとれ、ダイエット、アンチエイジング、美肌、便秘解消とさまざまなうれしい効果を発揮してくれます。

 

また、味もおいしいのがうれしいですよね。

 

自宅で作って、体に良い習慣の一つに加えてみてはいかがでしょう!

 

保管

蓋つきのビンやタッパーに入れ、冷蔵庫で保管してください。

 

水分をしっかりと飛ばせばカビなどが生えず長持ちします。

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