【大失敗】明治プロビオヨーグルトLG21をヨーグルトメーカーで作ったら・・・

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LB21ヨーグルトは自作ムズイ

 

こんにちは薬剤師のタカラです。

 

今回は明治から発売されている機能性ヨーグルトのLB21をヨーグルトメーカーを使って培養してみようと思います。


 

LB21ヨーグルトを購入

 

LB21ヨーグルトの効果はこちらをご覧ください。

 

基本的にはピロリ菌が減るヨーグルトなので胃が痛い、重い、モヤモヤするなどの症状がある方におすすめできるヨーグルトです。

 

では、ヨーグルトメーカーを使う前に器具の除菌をします。

 

使うカップとスプーンに70度のお湯で殺菌をします。

 

ヨーグルトメーカーの除菌中
ヨーグルトを作る際に雑菌が入ってしまうと、作成失敗の可能性が上がってしまうので、きちんと殺菌します。

 

LB21ヨーグルトをかき回す
除菌済みのカップとスプーンを使い、スプーン一杯をすくい取り、牛乳も一度入れて書きまわし菌を牛乳に溶かします。

 

LB21ヨーグルトをヨーグルトメーカーにセット
ヨーグルトメーカーのスイッチON

 

これで8時間後にLB21ヨーグルトが1リットルできているはず!!!

 

なのですが・・・  8時間後に見ても固まっていません・・・ むむむむ.... もしや

 

と恐怖を覚えつつ再度ヨーグルトメーカーのスイッチを入れ直し一晩おきました。

 

一応それっぽくなるが

自作失敗LB21ヨーグルト

 

え。。。。 なんかホエイがものすごい量ができてしまいました・・・

 

自宅でLB21乳酸菌の培養は失敗

 

なんかヤバイ感じの物体が出来上がっており、ヨーグルトなのかもわかりません。

 

一応臭いをかいでみると、腐ってはいないようです。

 

かなり怖かったですが味わってみました。 ぱくりっ

 

まずい!!!(-∀-ノ)ノ

 

見た目の先入観がなかったとは言いませんが、まずいです。

 

これお腹が痛くなるやつではないでしょうか?・・・

 

大丈夫なのか? と疑心暗鬼でしたが腸内フローラジュースに混ぜ込んで結構な量を飲んでしまいました。

 

夫婦で飲んだのでお腹が下るのは一緒。 トイレは一つしかないと思いつつ、下痢したらそれはそれで面白いと思いながら様子を見ましたが、下痢はしませんでした。

 

しかし、あまり食べたいものでもないので泣く泣く廃棄することなってしまいました 涙

 

LB21乳酸菌のヨーグルトが作れなかった理由

 

LB21ヨーグルトの制作が失敗したので、理由を調べていたところこの菌は偏性嫌気性の特徴がある乳酸菌でした。

 

偏性嫌気性とは酸素があると増えることができない菌の事で、乳業メーカーは特別な機械を使って酸素を除いてから乳酸菌の培養をしているらしく、
自宅で作るにはかなり難易度の高いヨーグルトということが発覚しました。

 

ということで、LB21ヨーグルトを続けて摂りたい方はスーパーに売っているものを定期的に購入することをおすすめします。




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