「ひよこ豆・大豆のスープ」レシピ |腸内フローラめし

ブロッコリーのポタージュスープで腸内フローラめし

腸内フローラめし

 

 

栄養士:木下あおい先生の美腸レシピを参考にしました

 

今回は管理栄養士、インナービューティープランナーの木下あおい先生の美腸レシピを実際に作っていこうと思います。

 


参考:便秘が即治るNo.1療法/マキノ出版

 

今回紹介するのは、食物繊維と味噌の植物性乳酸菌が同時に摂れ、腸内フローラを整えるのにおすすめなスープレシピです。

 

それでは早速作っていきましょう。


ブロッコリーのポタージュスープレシピ(二人分)

  • ブロッコリー:1/2個
  • たまねぎ:1/2個
  • 塩:少々
  • 豆乳:1カップ
  • 白みそ:小さじ2
  • こしょう:少々

食材を切っていきましょう

ブロッコリー、たまねぎを切る
ブロッコリーは半分ということなので房と茎を切り分けます。
たまねぎは小ぶりだったので今回は一個みじん切りにします。
大きい場合はレシピ通り半分で作っていきましょう!

 

ブロッコリー

 

ブロッコリーを切ったらゆでていきます

 

ブロッコリーをゆでる
軟らかくなるまで適当にゆでて荒熱を取っておきます。

 

次に、みじん切りの玉ねぎを蒸し煮

玉ねぎのみじん切り
玉ねぎのみじん切りを少量の水を入れて煮ていきます。

 

玉ねぎの蒸し煮
玉ねぎが焦げないように大さじ3くらいの水とともに弱火で蒸していきます。

 

塩で味を調整
塩を入れて味を調えます。
蓋をするのを忘れないようにしましょう。

 

玉ねぎが透明になったらOK
透明になってきたら火を止めましょう。

 

フードプロセッサーにIN


フードプロセッサーを使うということでしたが我が家にはミキサーしかないのでミキサーに入れて代用します。

 

豆乳

 

カップ1の豆乳をミキサーに入れていきます。

 

 

白みそ
白みそを小さじ2を入れます。
※今回私が作ったところすこし味が薄くて物足りなかったので、全体的に量が多いようであれば味噌を多めに入れるのもありかもしれません。
最後に温める時に味見をして調整するのも良いでしょう。

 

ミキサーで撹拌

玉ねぎとブロッコリーをミキサーで撹拌
粉々にミキサーで撹拌します。

 

鍋で温め直し


グリーンピースのように鮮やかな緑色
トロトロのスープを温め直します。

 

こしょう
こしょうで味を調え、ここで味見をしましょう。
味が足りなければ味噌を追加しても良いでしょう。

 

出来上がり

ブロッコリーのポタージュスープ
ふわっふわでとろとろした食感でとてもおいしいスープです。
繊維質、ビタミン、ミネラル、植物性乳酸菌が入っており、腸内フローラを整えるのにもってこいですね!

 


主菜とご飯を追加しておいしく腸によいランチをいただけました!
大満足!!

 

味も良いですし、体にいいのでぜひ皆さんも作ってみてくださいね。

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