「ひよこ豆・大豆のスープ」レシピ |腸内フローラめし

「ひよこ豆・大豆のスープ」レシピ

腸内フローラめし

 

 

腸活エクボ中に出てきた腸内フローラめしのレシピをこちらで紹介します。

 

ユーザー様が野菜嫌いということできのこ類をふんだんに使い食物繊維を多く摂ることを意識したレシピです。

 

「ひよこ豆のスープ」レシピ 材料(1人分)

  • ひよこ豆 30g
  • えのき 20g
  • しめじ 20g
  • ほうれん草 20g
  • コンソメ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブオイル 小さじ1/4
  • 水3/4カップ(150cc)

実際に「ひよこ豆・大豆のスープ」を作っていきます

 

ココからは私にバトンタッチして実際にスーパーに行って買い物をしました。

 

2016年の冬現在は台風の影響で野菜が高騰している状況なので、繊維質を摂るのにきのこを選択するとお財布にも優しいですね。

 


 


材料を購入してきました。

 

寒い日も続くため、体の芯を温めることを意識してショウガも追加していこうと思います。

 

ひよこ豆・大豆のスープ」レシピ
材料をすべて切り、ショウガをすりおろします。

 

ひよこ豆が嫌いであれば、大豆の水煮でも大丈夫ですよ!

 

私個人的には大豆の水煮の方が好きですね・・・

 

ひよこ豆ってざらざらした食感がします。

 

オリーブオイルで炒める

 

続いてオリーブオイルを鍋に敷いて炒めていきます。

 

オリーブオイルは腸の中での潤滑油になりお通じ改善にも良い効果があるため、サラダオイルなどではなくオリーブオイルを積極的に使っていきましょう!

 


最初にきのこ類をオリーブオイルで炒めます。
全体的にオリーブオイルがまわり炒められたら水を追加していきます。

 

水を追加
一人分の水は3/4カップ(150cc)なので今回は二人分なので300ccを入れました。

 

ひよこ豆を投入
沸騰するまで少々待ち、沸騰してきたところでひよこ豆、ほうれん草、ショウガを入れひと煮立ち。

 

ショウガを入れる

 

ホウレンソウ

 

全体的にしなっとなったら味付けをします。

 

ここで栄養士さんはコンソメを使うという話だったのですが、植物性乳酸菌を追加するために急きょ味噌に変更しました。

 

⇒味噌味にしたのは独自判断なので、コンソメでも味噌でも、中華スープでも良いそうです。

 

中華スープにする際は、ザーサイなどを刻んで入れるとザーサイの乳酸菌が摂れるのでおすすめです。

 

和風の味噌も乳酸菌食品なのでおすすめですが、お好きな味に仕上げるとよいでしょう!

 

味噌味のスープに変更

 

味見をしてみると味噌汁風なのですがなにか物足りない・・・

 

最初にダシを入れ忘れていることが発覚したので、味を調整しました。

 

味の素

 

味の素を少々入れコクを追加します。

 

急きょ味を変更するとこういうことがおこりますね・・・ 皆さんは失敗しないようにしてください。

 

出来上がり

 

はい!「ひよこ豆のスープ」の出来上がりです。

 

とてもいい香りで食物繊維もたっぷり摂れ、乳酸菌も摂れるのでとても良いですね。

 

 

本日のランチはこんな感じです。

 

腸内細菌がとても喜んでいるのが想像できる食事で、お肉や魚が無くても大満足でした!

 

きのこはほかの種類に代用は可能ですし、ひよこ豆は大豆の水煮などにも変更可能です。

 

味も、味噌、コンソメ、中華スープなどに変更が可能なのでいろいろな味で楽しんでみましょう!

 

1食あたり

  • 74kcal
  • 食物繊維 5.6g
  • (不溶性5.1g 水溶性0.5g)

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